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      深圳市新驿站是以“缔造上流社会服务奢侈品牌”为宗旨,公司针对高端家庭、企业老板、高级管理者为服务对象。我公司职业营养师均为营养学相关专业毕业的专业人士,大专以上学历。我们的理念是:专业的人、放在合适的岗位上,才能做出专业的服务。

 

一、从业资质:
    1. 专业、教育背景:营养学相关专业,大专以上学历;
    2. 工作经验:具有三年以上工作经验;
    3. 技能证书:取得营养师资格证书;

 

二、服务范围:
    1. 私人营养师。

 

    2. 为机关、团体、社区、幼儿园、学校、企事业单位食堂把关、进行合理的饮食搭配。

   

    3. 为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品。

 

三、营养师应知应会:
    1. 懂得中、西医营养知识;
    2. 懂食品卫生、食品加工工艺;
    3. 掌握营养知识和人体健康的卫生知识;

 
 

四、工作内容:
    1. 改善饮食习惯:营养师检查目前的饮食习惯,帮您制定健康的饮食模式,并进行跟踪指导,强化新的习惯。具体包括:

 

    饮食指导:首次服务时,根据您提供的既往体检表、病例、3天饮食记录,营养师进行约1小时面谈,做出饮食的建议并开具指导性的饮食方案。之后根据调理的实际情况定期的提供健康食谱。

    饮食检查:每周与营养师沟通一次,进行饮食检查,您提供饮食记录,营养师进行跟踪指导,帮助您掌握健康饮食习惯。

 

 

    电话服务:营养师也提供电话服务,回答您在饮食方面遇到的各种疑问。

 

    2. 保持饮食习惯:为期6个月或12个月,当您拥有合理的饮食习惯后,营养师协助您处理季节变化、身体变化时的饮食需要,让您继续保持良好的饮食习惯,确保您的饮食习惯不走回头路。具体包括:


 

    饮食指导:每周为您提供一份7日建议食谱。
    饮食检查:每周和营养师交流两次,进行饮食检查,您提供饮食记录,营养师进行跟进指导,确保您的饮食健康合理。
    电话服务:随时回答您在饮食方面的各种疑问。

 

    3. 防范疾病,发现客户潜在的亚健康状态,如肥胖、缺乏体育活动、骨质流失和骨质疏松、心肺功能下降等,通过与科学的营养搭配(如高脂血症的特殊配餐、糖尿病人的特殊套餐),帮助客户改善亚健康和慢性疾病的状况。

 

 

    4. 对客户进行分类(如按年龄、按职业、按地区分类等),根据各类的营养要求和特点,并分析各类群的饮食倾向,遵循各地区或季节的饮食习惯,进行群体的膳食设计;
    5. 进行人体营养状况评价、管理和指导;
    6. 进行膳食营养评价、管理和指导;
    7. 对食品及配方进行营养评价;
    8. 进行营养知识的咨询与宣教。
    9. 根据客户的实际情况,拟定营养治疗处方及指定各种疾病的营养治疗方案,评价客户的营养情况。

 

五、适合人群:
    1. 高血压、糖尿病、血脂异常、脂肪肝、骨质疏松等慢性病患者;

 

    2. 需减肥、纤体、控制体重的人士;


 

   3. 贫血、需补血的人士;
   4. 亚健康人士;

 


六、工作要求:   

职业功能
工作内容
技能要求
相关知识
一、膳食营养调查和评价
(一)食物摄入量调查
1.能设计称重法记录表
2.
能用称重法进行食物摄入量称重和记录
1.食物科学名和俗名相关知识
2.
称重法记录表设计
方法

3.
称重技术要点
(二)膳食营养素摄入量计算
1.能按照食物类别和重量进行生熟换算
2.
能使用食物成分表查营养素含量
3.
能对数据进行分类计算和核对
1.食物成分表使用基本知识
2.
生熟食物比值换算规则
3.
食物可食部推算方法
(三)膳食营养分析和评价
能判定成人膳食营养素摄入量是否满足需要
成人营养素参考摄入量知识
二、人体营养状况测定和
评价
(一)身体测量
1.能测量儿童、成人身高、体重
2.
能测量儿童头围和
胸围

3.
能利用调查表对基本情况进行调查和记录
1.体格测量常用指标
知识

2.
常用测量工具使用
和校准
3.
测定方法和注意事项
(二)实验室指标收集和判断
能收集人体发、尿测定
样品
生物样品的收集知识
(三)营养缺乏症状和体征判别
1.能判别体重不足
2.
能判别发育迟缓
3.
能判别消瘦
4.
能判别超重和肥胖
1.成人和儿童的体格测量评价参考标准
2.
体重不足体征和计算
3.
发育迟缓体征和计算
4.
消瘦体征和计算
5.BMI
公式和计算
三、膳食指导和
评估
(一)确定营养和食物需要量
1.能确定成人营养需要和选择食物
2.
能确定成人每日食物供应量
1.食物能量和食物营养素密度知识
2.
膳食平衡原则
(二)编制食谱
1.能选择主食类别和确定成人主食供给量
2.
能选择副食类别和确定成人副食供给量
3.
根据成人主、副食供给量编制食谱
1.蛋白质脂肪碳水化合物食物应用知识
2.
成人食谱编制和营养配餐基本原则、要求
3.
成人餐次及各餐的营养分配
(三)调整食谱
能根据食谱能量和营养素含量,用食物交换法调整食物
类别
食物交换份法原则和注意事项
四、食品营养评价
(一)食品营养标签制作
1.能解读食品原料和辅料配方
2.
能解读营养标签
1.食品标签标准基本
知识

2.
谷类食品的制作常用原料和辅料知识
3.
食品添加剂功能作用
(二)营养评价
1.能根据食物感官判断质量
2.
能根据食品成分分析结果评定奶类、饮料、油类食品营养价值
1.常见食物感官判断
知识

2.
食品检验单营养成分数据的解析要点
3.
常见食品的营养素
来源
五、营养管理和
干预
(一)营养与健康信息收集
1.能进行访谈和填写调查表
2.
能进行入户动员
1.人员登记和访谈技巧
2.
填表注意事项
3.
入户动员工作常识
(二)营养与健康档案建立和
管理
1.能录入相关数据资料
2.
能进行数据验证和
核对
1.常见数据库格式及
转换

2.
数据验证和核对方法

 

 七、工作日志:
    完成每日营养工作日志(一式两份:一份交业主、一份备案)。
 

 

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